Kjersti Sophie er utdannet som dansepedagog, og har lang erfaring både som danselærer, koreograf og danser. Hun har utdannelsen sin fra universitetet i Stavanger. Etter utdannelsen har hun blant annet arbeidet som danselærer i Stavanger kulturskole, vært danser for operaen i Kristiansund, vært lærer på sommerkurs, koreografert for Herman Flesvik og Palmesus.